ビール、日本酒、焼酎、ウィスキー、ワイン等お酒を飲むと、アルコールは胃と腸で吸収され、肝臓まで送られます。 肝臓ではアルコールを分解してアルデヒドを作り、酢酸に分解され、さらに水と二酸化炭素に分解されて体外に排出されます。

体内で分解できる量のアルコールなら水と二酸化炭素として体外に排出されます。

アセトアルデヒドの代謝能力（アルコールを分解できる能力）は、個人の遺伝的体質によって差があるりますので、体内で分解できる量なら飲んでも二日酔いにはなりません。

体内で分解できる量を超えてお酒を飲んでしまうと、毒性が強いアセトアルデヒドが分解できずに血液中に残ってしまいます。 それが二日酔いになる原因です。

飲酒前に水を飲めば水分不足を和らげることができます。

お酒を飲んでいる間は喉が渇いていなくても、時々水を飲むようにしましょう。 特にビールは利尿効果が高いため、尿による水分の排出が多くなりますので多めに水を飲んで下さい。

飲酒後も水を飲んで代謝を活性化して下さい。